Uliveto dall’estensione
di ~ 35 ha, con piante ultracentenarie della varietà autoctona
“salella”, collocato nel comune di Salento (SA)
Modalità di raccolta a mano con il supporto di Abbacchiatori
pneumatici
Le olive raccolte vengono trasportate in apposite cassette al
frantoio e ivi trasformate in olio tramite molitura per
percolamento, il tutto nelle 24 ore successive
Il monovarietale salella si caratterizza quale fruttato
medio-leggero, con sensazioni di verde (foglia/erba amarostica)
e presenza di aromi di mandorla e frutta matura, mantenendo il
fascino di un prodotto tipicamente mediterraneo
ANNATA 2005-2006:
dalle analisi di laboratorio l’olio rientra del tutto nei
parametri di un extravergine di oliva
Vendita diretta (per contatti
rivolgersi all’Agriturismo San Basilio in Salento
www.agrisanbasilio.com) e per corrispondenza
Per informazioni:
superkingo@hotmail.it
N.B.: rispondo nel fine settimana
|
